色拉油80毫升 砂糖80克 鸡蛋180克 马苏里拉奶酪200克,蓝莓果酱80克,塔塔粉2克,椰蓉40克,低筋面粉75克 可可粉15克
制作设备:塑料刮刀,搅拌机,面筛,烤模,烤盘,烤箱
制作过程:
(1)烤箱预热175度,烤盘内放入1厘米的水,备用。
(2)将马苏里拉奶酪加上色拉油隔水加热熔化,然后用搅拌机搅拌均匀。加上蛋黄、果酱依次搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。
(3)将蛋清加入砂糖和塔塔粉,搅打成硬性发泡细腻浓稠状。
(4)分次将蛋清糊加入到蛋黄奶酪糊中,轻轻拌匀,形成蛋糕糊。
(5)将蛋糕糊注入烤模中,至七分满。放入烤箱,烤制50分钟。
(6)蛋糕出炉后,晾凉冷藏2小时。脱模后,撒上椰蓉和可可粉即可。