高粉:350g
全麦粉:200g
蜂蜜:20g
冰牛奶: 260g
盐:8g
干酵母:6g
橄榄油:30g
榛子碎:30g
芒果酱:200g
面包做法:
1。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。
2。揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍。
3。发酵好的面团排气,分割成75g/个的面团松弛15-20分钟。
4。松弛好的面团从上向下卷成长条形压扁(偶还做了圆形状滴)。
5。面包放入模具进行二次发酵至1.5-2倍大。
6。烤箱中层350°F,15-20分钟左右。(注:不同的烤箱稍有差距。)
http://www.miss-no1.com/file/2011/10/15/298236@160229_1.htm