杨柳常务副会长发表主题演讲
讯 11月18日，中国(浙江)餐饮业发展高峰论坛在杭州市萧山区隆重举行，此次活动的主题是“低碳改变餐饮 美食改变生活”。专家围绕餐饮业如何贯彻节能环保理念、发展低碳餐饮经济的话题进行了交流。
中国烹饪协会常务副会长杨柳、国家扶持项目中心副主任吕明、杭州市贸易局副局长吴蓉珍等专家围绕餐饮业如何贯彻节能环保理念、发展低碳餐饮经济的话题与浙江地区的两百多位知名餐饮企业高管进行了交流。浙江省的相关主管领导、省餐饮协会的主要成员以及浙江在线、浙江电视台、都市快报、青年时报等多家媒体代表都出席了论坛。
在论坛上，杨柳常务副会长还以“绿色餐饮、 健康美食”理念发展餐饮业为主题发表了专题演讲。她表示，绿色餐饮是一个完整的绿色链条，从食材的生长、运输、储存到加工、出售、服务，每个环节的控制都将影响到餐桌上饭菜的品质。绿色餐饮是社会进步的表现，绿色餐饮的推广和受益有赖于餐饮生产经营人员主动作用的发挥，责无旁贷地承担宣传、引导、实践绿色餐饮生产、消费的主导作用。
广大餐饮企业应始终倡导安全、绿色、可持续的企业发展观，在员工中深入开展宣传教育，并通过各种方式使之通俗化、具有可操作性。同时建立长效的绿色餐饮运作机制，承担应有的社会责任，树立卓越的企业形象。