蜂蜜花式面包
烘焙原料:
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
烘焙做法:
1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5、烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
蜂蜜花式面包
烘焙原料:
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
烘焙做法:
1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5、烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。