咖啡杏仁饼干
烘焙原料：
有盐黄油100g，糖粉40g，全蛋液15g，咖啡液15g，咖啡粉10g，低筋面粉150g，加州大杏仁约20颗，大杏仁添加的量比较随意，但也不宜过多，不好切割。
烘焙做法：
1、将大杏仁放入烤盘中，以120度烘烤8-10分钟，出炉放凉备用。
2、室温软化的黄油用刮刀拌匀。
3、放入糖粉，用刮刀拌匀。
4、分次加入蛋液，用打蛋器拌匀。
5、分次加入咖啡液，用打蛋器拌匀。
6、低筋面粉+咖啡粉，混合筛入上一步中，然后用刮刀大致拌匀至松散状。
7、加入之前烤好的大杏仁，拌匀整形成一个面团，放在保鲜膜上大致整形一下，放入冷藏半小时，让其变硬一些更利于再次整形。
8、冷藏后的面团，更好整形，再次把它整形规整，成为细长的长方形。然后放入冷冻室1小时左右。
9、冷冻好的面团变硬，然后用菜刀切成0.5cm左右厚的片，摆放在烤盘上，让饼干回温一会～然后放入170度的烤箱中层，烘烤20分钟即可出炉。
注释：添加了大杏仁的面团容易切碎，切的时候要小心切，切完后如果边缘有些许的松动，那么可以将切下来的饼干块捏一捏，让它紧实一些，如果破碎的比较厉害，可以重新捏成团，再冷冻再切。