无盐奶油30克、蜂蜜50克、低筋面粉120克、泡打粉1/4T、开心果20克
烘焙做法:
1、无盐奶油以隔水加热方式或微波加热融化后,加入蜂蜜用打蛋器搅匀。
2、降温后,一起筛入面粉及泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌合,即可加入开心果,用手抓均匀的面团。
3、将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径约2.5公分的圆柱状,再用蛋糕纸包好冷藏约2小时凝固。
4、用刀切割厚约1公分的圆片状,
5、烤箱预热后,以上火170度、下火150度烘烤约20分钟左右,熄火后继续用余温焖5分钟即可。
tips:
1、开心果也可以用坚果代替,不需要先烘烤。
2、面团用蛋糕纸包好后,放在桌面用手轻轻揉搓,使面团容易塑成均匀的圆柱状。
3、也可将面团放在冷冻库约30分钟凝固,但不冻硬,否则不易切割。