讯 经过五大赛区为期一个多月的预选赛和150多人的激烈角逐，10名面点精英脱颖而出。8月7日，位于上海松江的安琪酵母股份有限公司上海总部迎来了巅峰对决，“面点王”也将在人们的瞩目中诞生。
本次中华发酵面食大赛总决赛今天上午在上海松江震撼开幕，决赛分为个人赛和团体赛两个部分。参加本次决赛的选手为：西南预选赛第一名周莉丽，华中赛区第一名刘化英，华南赛区第一名高磊，华东赛区第一名文彦，华北赛区第一名张志珍，各赛区的第二名选手：郗坤、王来玉、陶先凤、吕玉峰、杨京章。参加决赛的团体单位有：四川烹饪高等专科学校，广东省贸易职业技术学校，面点师之乡——安徽怀宁江镇代表队，面点师之乡——湖北监利县面点师协会代表队，安徽青松食品有限公司，浙江宁海建平食品厂，上海贺丰食品有限公司，山西阳泉阳颐寿华天早餐工程有限公司，上海巴比餐饮管理有限公司，上海中快餐饮管理有限公司，四川德阳金磨玉坊食品有限公司，河南郑州吕氏豚馒连锁有限公司。
中国粮油学会发酵面食分会名誉会长、大赛名誉主任李里特教授说，这次大赛在中国面食行业具有划时代的历史意义，将为弘扬中国几千年来的面食文化、推动食品工业的进一步发展、确保食品安全迈出坚实的一步。作为本次大赛赞助商安琪酵母有限公司董事长俞学峰告诉记者，举办本次大赛的主要目的是为了提升面点从业人员的技术水平，虽然面点行业近几年来发展比较快，但是从整个发酵面食产业来说，还是有很多地方需要提升，因此希望通过举办这次发酵面食大赛，促进面食行业的技术进步，使从业人员更加注重食品安全和食品营养，能够进一步发扬中国面食行业，争取将中国面食文化冲出中国，走向世界。
