讯 火红的8月即将迎来面点行业大盛事——首届“安琪酵母”杯中华发酵面食大赛的精彩决赛。
日前，从中国粮油学会发酵面食分会传来消息：决赛已进入最后的冲刺阶段，8月7日，来自全国五大预选赛区的冠亚军，将在上海争夺“面点王”桂冠；二十家全国知名面点单位届时也将争夺团体冠军。
据悉，本次发酵面食大赛由丹尼斯克中国有限公司、诺维信中国投资有限公司、北京大磨坊面粉有限公司倾情赞助。从6月18日在成都启动了西南赛区预选赛，继而在宜昌、上海、广州和北京先后举行了华中、华东、华南和华北赛区的预选赛。在五大预选赛中，各地面点高手精彩过招，上演了一场场精彩的面点绝活。先后得到了人民网、中国新闻社、搜狐网、新浪网、慧聪网、四川卫视、成都电视台、中华面点网、好的蛋糕网、中国食品报、中国食品质量报、中国联合商报等数十家全国知名媒体的关注和报道。按照该赛事比赛规则，各预选赛区的前二名才有资格进入决赛，五大赛区共计产生十名决赛选手，这些选手将在最后的总决赛中争夺全国总冠军。
另据大赛组委会介绍说，目前参加决赛的团体包括全国众多知名食品企业，包括安徽青松食品厂、宁海建平食品厂、上海贺丰食品厂、北京大磨坊、山西阳泉阳颐寿华天早餐工程有限公司、上海中快餐管理有限公司、上海芭比馒头、德阳金磨玉坊食品厂、郑州吕氏豚馒；另外还有数家学校、协会、面点师之乡等组成的团体，包括：广东省贸易职业技术学校、四川烹饪高等专科学校、监利县面点协会、分路镇馒头协会“金磨玉坊”队、仙游县园庄镇代表队等。据悉，这些单位的技术实力不俗，将在决赛中一展风采。
决赛地点选择在冠名单位——安琪酵母股份有限公司上海总部举行。8月8日，本次比赛的最终结果将在当天举行的第五届中国发酵面食产业发展大会上揭晓。为了让全国观众及时了解决赛和产业发展大会的盛况，组委会将开设网络视频直播。从8月7日上午9时起，观众们只要登陆：http://www.angelyeast.com/angel/video.html，即可通过电脑上网观摩到精彩的行业盛事。
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