烘焙原料：
1. 面包粉 1300克
2. 全麦粉 200克
3. 酵母 20克
4. 麦芽 25克
5. 糖 75克
6. 肉桂 5克
7. 柠檬皮一个 , 连汁1pc
8. 改良剂 15克
9. 牛奶 80克
10. 鸡蛋 100克
11. 盐 20克
12. 奶油 120克
13. 烤香榛子仁碎粒250克最后2 分钟加入
14. 蔓越秸子切碎浸红酒 200克
烘焙做法：
1. 面团揉至软滑,室温放45分钟
2. 分割成每50克, 搓圆, 再放35分钟
3. 圈形烤模涂油后洒满 榛子仁碎,面团搓圆放进烤模中(烤模牌子:Savarin或Gugelhopf)
4. 放醒发箱45分钟
5. 涂蛋液 , 210oC > 180oC( 不用蒸气 ) 烤至金黄
6. 趁热涂杏子凝胶
7. 用榛子和绿叶杏酱装饰