由俞学锋理事长主持，冷建新秘书长向理事们汇报了分会2009年的工作，并向理事会提交2010年工作计划。
在听取面包师分会的2009年工作报告后,中国焙烤食品糖制品工业协会周广军秘书长发言充分肯定了面包师分会的工作。周秘书长同时提到,在2010年中、日、韩西点大赛每两年举行一次，协会对此投入很大，协会感觉到面包大赛未能与国际接轨，存在比较大的差异，希望面包师分会多加强与国外的交流，推进行业人才的发展。
各位理事就当前面包大赛的现状和问题事宜展开了讨论：面包大赛目前已经举办了11年，之前起到了很好的促进行业发展的作用，为适应中国焙烤业的发展，理事们都认为面包大赛的内容和方式有改进的空间,理事们同时希望面包师分会能更好的参与，提升面包大赛的档次，吸引更多大师参赛，为国际赛事储备人才力量。
俞学锋理事长总结发言，对分会工作提出了要求，俞理事长表态面包师分会积极配合协会的各项工作，在2011年的面包大赛赛制、选手、具体的操作细节等方面，积极为协会提供改进赛事的方案，使其有更广泛的参与性，共同提升面包大赛水准，促进行业发展。[