黑芝麻戚风蛋糕卷的配方与制作

   2010-06-09 198
核心提示:(黑芝麻戚风蛋糕卷) 烘焙原料: 大个的鸡蛋6个,牛奶80克,色拉油55克,糖100克,低粉120克,熟黑芝麻适量,白醋几滴 烘焙过程: 1.蛋黄,牛奶,油混合均匀 2.筛
黑芝麻戚风蛋糕卷(黑芝麻戚风蛋糕卷)
烘焙原料:

大个的鸡蛋6个,牛奶80克,色拉油55克,糖100克,低粉120克,熟黑芝麻适量,白醋几滴

烘焙过程:

1.蛋黄,牛奶,油混合均匀 2.筛入低粉,搅匀后倒入黑芝麻,拌匀 3.蛋白加几滴白醋,分次加糖打至湿泡 4.分次切拌蛋白,蛋黄糊 5.烤盘少许喷点水,铺烤纸,倒入蛋糊,抹平,震去大泡 豪通42升烤箱自带烤盘正好一盘,150度中层烤30分钟左右 时间到马上取出,轻轻震一下,震去热气。倒扣在悬空的烤架上,撕去烤纸。稍凉后卷起切块。
 
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