(芝麻蛋糕卷) 烘焙原料：
烘蛋黄3个 ，水35g，玉米油27g，芝麻油3g，低粉45g 玉米淀粉9g，黑芝麻10g；蛋白3个，细砂糖50g，白醋几滴。成品为28*18小烤盘一盘。
烘焙过程：
1、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入细砂糖打至中性发泡成蛋白霜；
2、打匀蛋黄、油、水，筛入粉类拌匀，再加入擀碎的黑芝麻拌匀成蛋黄糊；
3、先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入1/3，切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，拌匀。
4、装入烤盘，150度，烘焙20分钟。
5、出炉后放凉卷起，待凉透切片。
(烘焙过程图) 烘焙提示：
黑芝麻最好先烤熟并擀碎，这样会更香哦。[责任编辑:yys]