香酥芝士条的配方与制作

   2010-05-04 163
核心提示:(香酥芝士条) 烘焙原料: 无盐奶油65克(我用了45克有盐奶油+20 克无盐奶油)、细砂糖20克、烟熏cheese50克我用的马苏里拉,书中说可试着变换另一种同属性的chee
香酥芝士条
(香酥芝士条) 烘焙原料:

无盐奶油65克(我用了45克有盐奶油+20 克无盐奶油)、细砂糖20克、烟熏cheese50克我用的马苏里拉,书中说“可试着变换另一种同属性的cheese做做看”)牛奶50克(不要一次倒完,根据面团的吸水性调整)低筋面粉100克

烘焙过程:

1、芝士先刨成丝或尽量切碎
2、所有材料拌合成团,包在保鲜膜内压成平面状,放入冷冻柜冷藏松弛30分钟
3、取出面团擀成0.4cm厚的长方形,再切成长约7cm、宽约1cm的长条状,直接放在烤盘上
4、上火180度、下火150度,烘焙20分钟左右,关火继续焖约10分钟(以自家烤箱火力调整吧)[责任编辑:yys]
 
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