椰蓉土司的配方与制作—(飞雪版)

   2010-04-13 120
核心提示:(椰蓉土司) 烘焙原料: 高筋粉180克,白糖20克,酵母3克,盐1克,奶粉20克,水110克,黄油15克 内馅:黄油30克,白糖15克,蛋黄15克,奶粉10克,椰蓉50克(我用了
椰蓉土司
(椰蓉土司) 烘焙原料:

高筋粉180克,白糖20克,酵母3克,盐1克,奶粉20克,水110克,黄油15克
内馅:黄油30克,白糖15克,蛋黄15克,奶粉10克,椰蓉50克(我用了一半的量)
装饰:蛋白,椰蓉少许

烘焙过程:

1,黄油30克溶化(我没有软化,直接溶化了,没有什么影响)
2,加入白糖15克,蛋黄15克,奶粉10克,椰蓉50克搅拌
3,搅拌好的样子
4,高筋粉180克,白糖20克,酵母3克,盐1克,奶粉20 克,水110克加黄油15克揉至扩展阶段,发酵至两倍大
5,整形成一个面片
6,左右对折
7,再擀开
8,放上椰蓉
9,卷起
10,放入土司模,上面涂蛋白,撒椰蓉
11,发酵至两倍大
12,烤箱190度烘焙40分钟(各人烤箱温度自定)[责任编辑:yys]
 
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