（南瓜核桃蛋糕） 烘焙原料：
①蛋糕粉（低筋面粉）200g
②烘焙苏打粉 1 茶匙
③肉桂粉(ground cinnamon)1 茶匙
④姜粉3/4 茶匙
⑤肉豆蔻粉(ground nutmeg) 1/4 茶匙
⑥盐1/2 茶匙
⑦大鸡蛋2个
⑧白砂糖150g
⑨黄糖 163g(也可以用红糖，据说是一样的）
⑩油120ml(可以用其它天然的蔬菜油等量代替)
南瓜泥一杯(240ml)
牛奶80ml
香草精1茶匙
核桃75g（大致切成小粒）
烘焙过程：
1、电饭锅内胆抹油，将蛋糕糊倒入，按煮饭键，当电饭锅跳到保温后，打开锅一看，如预期的还是面糊，但底部有了一层锅巴样的结层；
2、将电饭锅内胆取出，放入大蒸笼里，冷水热水放入都可以，蒸到蛋糕用牙签插入无湿面糊即可；
3、将电饭锅内胆放回，再按一次煮饭程序，跳到保温即可，用个盘子反扣出来，此时的蛋糕底部会有一层深色的焦层，很香，待自然冷却后切块即可。
烘焙心得：
1、除了材料多外，真是一款简单的蛋糕，所以非常值得一试；
2、我是严格按原方子上的糖，感觉太甜了，可以学小黄同学的将所有糖减半；
3、不知道是不是电饭锅的缘故，感觉组织很松软，切时有些散。(本文由顶级焙友365个晴天友情提供)
[责任编辑:syy]