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烘焙配方
飘香椰蓉饼干的配方与制作
2009-12-31
272
核心提示:烘焙原料:椰蓉100克+20克(装饰表面),鸡蛋1个,奶粉20克,细砂糖60克,低粉100克,黄油80克。 烘焙过程: 1、黄油软化打到发白体积变大后,加砂糖搅拌均匀。
烘焙原料:椰蓉100克+20克(装饰表面),鸡蛋1个,奶粉20克,细砂糖60克,低粉100克,黄油80克。
烘焙过程:
1、黄油软化打到发白体积变大后,加砂糖搅拌均匀。
2、鸡蛋液分三次加入其中,每加一次都要搅拌均匀。
3、加入奶粉搅拌均匀。
4、搅拌好的顺滑的面糊。
5、加入低粉和椰蓉搅拌至全部湿润没有干粉。
6、取一小团捏成圆球状,不要太大了否则不容易熟。
7、将面球在椰蓉中滚一下沾满椰蓉。 8、摆放在烤盘上不要压扁,烘焙中黄油融化面球自然软下来,形成很漂亮的小圆饼。
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