奶油红薯的配方与制作

   2009-06-12 288
核心提示:特点:红薯的香味在奶香的衬托下,更有滋有味,可是很好的健康食品喔。 烘焙原料: A、月饼糖浆100g,牛奶40g,色拉油35g,新意奶油增香剂1g,新意牛奶香粉1g。
特点:红薯的香味在奶香的衬托下,更有滋有味,可是很好的健康食品喔。

烘焙原料:

A、月饼糖浆100g,牛奶40g,色拉油35g,新意奶油增香剂1g,新意牛奶香粉1g。
B、低筋粉200g,红薯粉40g,新意无铝泡打粉2g。

烘焙过程:

1、将A部分用快速充分拌匀。
2、将B部分混合过筛后加入1中,先用慢速拌至不见干粉,再用中速拌匀即可,松弛10分钟。
3、每只分割成20g ,搓成大拇指形,表面刷蛋黄液。
4、烘焙:烤箱用上火190℃,下火160℃,时间18分钟。

烘焙提示:

整形后表面用芝麻或燕麦作装饰更好。
 
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