【配方】
| 原料 | 重量 |
| 蛋黄 | 100g |
| 砂糖1 | 90g |
| 水 | 40g |
| 低粉 | 100g |
| 沙拉油 | 35g |
| 香草精 | 适量 |
| 蛋白 | 180g |
| 砂糖2 | 75g |
| 盐 | 0.5g |
| 塔塔粉 | 1g |
【制作方法】
大烤盘铺纸~纸上面平均撒上葡萄乾
1.蛋黄加砂糖拌匀加水拌匀加沙拉油和香草精拌匀
2.蛋白加塔塔粉打发.分3~5次加砂糖2.加盐打发至7分发
3.将1/3蛋白煳拌入1.拌匀.再将全部的蛋白煳全部拌入1.拌匀
4.将麵煳倒入烤盘平均抹平
5.以170oC/140oC烤约25分钟出炉重敲~放纸再翻面一次再放纸再翻面第二次
6.冷却后抹上果酱再捲起来~等10分钟后再切成3cm一片
推荐阅读：无蛋蛋糕(素食蛋糕)的配方与制作