开心果酥饼的配方与制作

   2009-05-04 349
核心提示:【配方】原料重量砂糖80g糖粉250g无水奶油500g蛋50g香草精适量低粉50gBP40g盐5g杏仁粉100g切碎开心果100g【制作方法】1.奶油加糖粉切压溷合拌匀2.全蛋拌匀分3~5

【配方】

原料重量
砂糖80g
糖粉250g
无水奶油500g
50g
香草精适量
低粉50g
BP40g
5g
杏仁粉100g
切碎开心果

100g

【制作方法】

1.奶油加糖粉切压溷合拌匀

2.全蛋拌匀分3~5次加入直至全部吃入1.

3.全部粉过筛加入拌匀再加切碎开心果拌匀滚成3CM状冷藏鬆弛 半天

4.取出切成0.5cm片状

5.烘焙温度:170oC/100oC * 15~20分 烤至熟~表面着色关火闷乾

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