【配方】
材料 4人份
砂糖 180克 自发粉 60克 椰丝 3汤匙 柠檬皮茸 1汤匙 橙皮茸 1汤匙 柠檬汁 2汤匙 橙汁 2汤匙 蛋白 2只 蛋黄 2只 牛油（溶化） 100克 鲜奶 250毫升
【制作方法】
1. 焗炉预热至180C
2. 砂糖80克．自发粉．柠檬皮茸．橙皮茸拌匀
3. 蛋黄．柠檬汁及橙汁拌匀，加牛油及牛奶；再混合(1)
4. 蛋白打至起泡后，分两次加入剩下砂糖打到凝固为止
5. 蛋白分三次加入(2)中；倒进已准备的模内
6. 将模置于注入热水的焗盆中，以180C蒸焗45分钟即成
来源：焙烤商务
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