产品名称 | 产品类型 | 成本核算 | 建议售价 | 制作人员 | 制作日期 | ||||||
紫菜肉松蛋糕 | 重油蛋糕 | 5元/个 | 李欣源 | 2008-01-01 | |||||||
烘焙产品图片： | 产品质量管制标准： | ||||||||||
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备注说明： | |||||||||||
烘焙配方 | |||||||||||
原料名称 | 重量 g | 成本 | 制作工艺： | ||||||||
安佳油 | 300 | 1：将制作华尔滋的起酥皮擀开用小裱花嘴扎圆孔备用； 2：安佳油、糖粉和盐打发（乳白色）； 3：分次加入鸡蛋拌匀； 4：把已经用水泡过的紫菜和肉松及芝麻加入拌匀； 5：假如过筛的面粉和泡打拌匀； 6：最后加入牛奶拌匀即可； 7：装入模具7成满即可入炉烘烤 | |||||||||
糖粉 | 275 | ||||||||||
盐 | 5 | ||||||||||
鸡蛋 | 420 | ||||||||||
紫菜 | 20 | ||||||||||
肉松 | 100 | ||||||||||
熟芝麻 | 50 | ||||||||||
低筋粉 | 350 | ||||||||||
泡打粉 | 30 | ||||||||||
牛奶 | 200 | 装饰及馅料讲解： | |||||||||
长：cm | 上温：180℃ | 李欣源的心得： | |||||||||
宽：cm | 下温：160℃ | ||||||||||
高：cm | 时间：分钟 | ||||||||||
重： g | 蒸气： | ||||||||||
