两色椰蓉球的配方与制作

   2009-03-22 469
核心提示:白色椰蓉球【配方】蛋白2个,糖粉40g,粟粉20g,椰蓉100g【制作方法】  1.蛋白分次加入糖粉,打至硬性发泡,加入粟粉跟椰蓉拌匀  2.搓成小球(太粘了,戴

白色椰蓉球

【配方】蛋白2个,糖粉40g,粟粉20g,椰蓉100g

【制作方法】

  1.蛋白分次加入糖粉,打至硬性发泡,加入粟粉跟椰蓉拌匀
  2.搓成小球(太粘了,戴了手套也搓得很郁闷),入烤箱180度15分钟


黄色椰蓉球


【配方】

  黄油50g,糖粉40g,奶粉1汤匙,椰蓉100g,牛奶1.5汤匙,蛋黄2个

【制作方法】

  1.黄油加糖打滑,分次加入蛋黄打匀,加入牛奶打匀,然后加入椰蓉奶粉拌匀
  2.搓成小球入烤箱,170度,10-12分钟

【小贴士】

  很简单,就是入烤箱之后要看紧一点,不然就是底部烤糊了


 
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