【配方】高筋面粉145克；奶油145克；糖粉101克；蜂蜜43克；SP乳化剂4克；盐3克；奶水14克；全蛋145克；水蜜桃1/2罐
【做 法】
1高筋面粉、糖粉过筛备用。
2将水蜜桃切成块状备用。
3将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，再装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉后，再改用中速搅拌至绒毛状，这中间要停机括缸，再继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长。
4作法3中分次加入蛋，继续搅拌至蛋全部拌均匀，面糊呈光滑细致状为止。
5将作法4装入模型中，表面铺上水蜜桃，入炉烤焙，烤焙温度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起来有弹性即可。
【备 注】
份量：椭圆形派磁盘1个