【配方】高筋面粉145克;奶油145克；糖粉101克；蜂蜜43克；SP乳化剂4克；盐3克；奶水14克；全蛋145克；田园粉50克
【做 法】
1高筋面粉、糖粉过筛备用。
2将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，再装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉后，再改用中速搅拌至绒毛状，这中间要停机括缸，再继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长。
3作法2中分次加入蛋，继续搅拌至蛋全部拌均匀，面糊呈光滑细致状为止。
4先取一部份作法3面糊，与田园粉拌匀后，再加入全部面糊拌匀，装入模型中，入炉烤焙，烤焙温度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起来有弹性即可。
【备 注】
份量：方形蛋糕模2个