烤鱼海苔蛋糕的配方与制作

   2009-02-13 407
核心提示:【配方】 烤鱼片 30克、海苔 5克、鸡蛋 4个、油 40克、水 70克、面粉 约70克 没有加任何的调味料,因为我吃了一片烤鱼片,简直太咸了,差点没把我齁死,要是做蛋

【配方】

烤鱼片 30克、海苔 5克、鸡蛋 4个、油 40克、水 70克、面粉 约70克

没有加任何的调味料,因为我吃了一片烤鱼片,简直太咸了,差点没把我齁死,要是做蛋糕的时候再加盐,那就没法吃了。

我也把蛋糕中的“钢筋”——糖也去掉了,我觉得海苔的味道足够用了。因为没有了“钢筋”,做的时候心里也有些打鼓,不过还好,挺成功的,吼吼吼~

【制作方法】

1、烤鱼片撕碎。(要是有鱼肉松就更好了,省得撕了)

2、海苔撕成海苔碎。

3、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。蛋黄打散,倒入油和水充分搅拌均匀。之后加入烤鱼片。

4、搅拌均匀后倒入海苔碎。

5、一点点倒入面粉,轻轻拌匀。一定要一点点加面粉。我对面粉的量并不是很确定,因为我也是一点点试探着加的,直到面糊稍微浓稠为止。

6、蛋白加发后与蛋黄糊充分混合。装入纸杯,上面再撒上一些海苔碎。

7、烤箱预热150度。中层,烘焙45分钟。

时间仅供参考,不一定非得按这个时间。最主要是蛋糕一定要烤熟烤透,用手拍蛋糕表面没有沙沙声且有弹性,就是好了。

 
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