【材 料】底层派皮：糖粉10克；消化饼干150克；奶油30克；牛奶15克；蛋糕体：牛奶126克；动物性鲜奶油31克；奶油芝士314克；细砂糖63克；全蛋35克；玉米粉25克；抹茶粉10克
【做 法】
1将消化饼干装入塑料袋中捣碎备用；奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态备用。
2取一玻璃盆，倒入作法1的消化饼干碎和奶油后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌至均匀。
3取一8吋固定烤模，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将作法2的材料平均铺在烤模里，并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用。
4奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。
5将全蛋打散后分次加入作法4的材料中拌匀后，继续加入过筛后的玉米粉、抹茶粉一起搅拌。
6将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法5的材料中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入作法3的底层派皮烤模中。
7放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤焙约50分钟即可取出。