【配方】
高粉 200克
细砂糖 30克
盐 1/4小勺
蛋黄 1个
酵母 1/2小勺（冷藏发酵酵母量要减少点，如果常规发酵用1/2+1/4小勺酵母）
动物鲜奶油 100克（不要用植物奶油代替）
牛奶 40克
黄油 20克
表面酥松粒---糖粉40克，低粉80克，奶粉10克，黄油40克
制作：糖粉+低粉+奶粉混匀，加块状黄油（见图1），用手搓匀成细小颗粒
【制作方法】
（1）除黄油外所有材料揉放入面包机揉10分钟后，再加黄油揉到能拉出小面积薄膜状态即可，放到一个体积合适的盆里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵到体积变2倍大（根据冰箱温度约发酵15-20个小时），用手沾少许高粉按一个洞不立刻回缩即好。
（2）一发好的面团室温放置回温，分隔成6等份，滚圆盖保鲜膜中酵15分钟，擀成长方形后翻面沿长边卷起成条状，收口捏紧，搓长约25cm，每3条编成麻花辫，两头收口捏紧
（3）二发30min左右至体积变两倍大小，表面刷蛋液，撒上酥松粒。
（4）烤箱175度预热，中层烘焙20分钟表面上色即可
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