◎主面团： 高筋面粉--300g 细糖--200g 食盐--12g 改良剂--5g 鲜奶奶油--120g 鲜奶--130g 胡萝卜素--0.5g 白脱牛奶香料--12g 无水奶油--80g
◎中种面团： 高筋面粉--700g 干酵母--15g 全蛋--300g 鲜奶(当冰块使用)--180g
制作步骤：
(一)将中种面团全部材料一起放入搅拌均匀。
(二)中种面团发酵120分钟→温度26度。
(三)将发酵过的中种面团再加入主面团→奶油除外→搅拌至成团后再加入奶油，继续拌至奶油完全被吸收（面团表面光滑即可。
(四)第二次发酵60分钟→温度29~30度。
(五)中间发酵15分钟。
(六)分割面团1个250g，整型搓圆。
(七)最后发酵60分钟。
(八)入烤炉前请在表面刷全蛋加奶水。