和风抹茶蛋糕的配方与制作

   2009-01-21 473
核心提示:【配方】低筋面粉250g抹茶粉1又1/2大匙泡打粉1小匙奶油100g砂糖130g盐1/4小匙全蛋2个牛奶120g蜜红豆100g【制作方法】1.奶油先在室温中退冰软化。 2.低筋面粉、抹

【配方】

低筋面粉250g
抹茶粉1又1/2大匙
泡打粉1小匙
奶油100g
砂糖130g
盐1/4小匙
全蛋2个
牛奶120g
蜜红豆100g

【制作方法】

1.奶油先在室温中退冰软化。
2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛。
3.模型先抹油并撒上高筋面粉备用。
做法:
1.糖与奶油一起略为打发。
2.蛋分两次加入拌匀。
3.加入一起过筛的低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、盐,加以拌匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.加入蜜红豆粒轻轻拌匀,不要搅拌过度以免红豆粒破碎。
6.倒入模型中抹平入烤箱烘烤。

 
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