【配方】
黄油60克 普通面粉110克 椰蓉60克 鸡蛋1个 白糖50克 提子干30克 无铝泡打粉、小苏打各1/4小匙 玉米片适量 (家乐氏或雀巢那种烤熟的玉米片)
【制作方法】
1.黄油软化,加糖打至蓬松发白;
2.分次加入蛋液拌匀,每次彻底混合后再加下一次;
3.4.提子干洗净,略微浸泡,和椰蓉一起加入到2中;
5.筛入混合均匀的面粉、泡打粉和小苏打,揉匀;
6.7.玉米片稍碾碎;取一点面团揉成小球,滚上玉米片,略微压实;
8.排入烤盘,175°15-20分钟。
也可以不放提子干和玉米片,做成纯味的椰蓉球!椰蓉和面粉的量可以互相增减,总之干性材料的总量差不多就行。