【配方】
400g消化饼约140g黄油butter（或者margarine也可以）需要隔水融化
1袋吉利丁粉（明胶粉 gelatin） 约12g
3/4杯=180毫升水
600g 奶油奶酪（soft cheese， cream cheese) 软化
1+ 1/4杯约280ml白糖
150g脱水牛奶（evaporated milk）
1teaspoon柠檬汁（一小勺）多点少点问题不大
1teaspoon 香草精华 & 朗姆精华(我随便加的)
3/4杯=180毫升奶油，需打发
【制作方法】
1.消化饼400g；
2.消化饼弄碎。可以放到保鲜袋里，先用手捏碎，再拿擀面杖擀细；
3.弄好的碎饼渣；
4.大约140g黄油隔水融化；
5.把融化好的黄油拌入消化饼渣，拌匀；
6.蛋糕模里铺张烘焙纸；
7.把拌好的饼渣放入模里，用勺子压实，如图；
8.吉利丁粉一小袋，我这个是大约12g一袋的，凉水3/4杯=180毫升，把吉利丁粉撒入凉水中（我的这个包装上面提示，永远是粉入水才行），静置一分钟左右；
9.隔水加热，不可以让吉利丁水沸腾，加热的时候用筷子沿着一个方向搅拌一下；
10.看到吉利丁粉全部与水混合充分了就行了，此时水是清澈无可见颗粒物的；
11.mousse cheese馅的众主角合影（后来才发现居然漏掉了可可粉先生）；
12.600g soft cheese (我觉得应该就是cream cheese 奶油奶酪)，1+1/4杯 约280ml糖，放入容器，混合搅拌；
13.搅拌成这样就差不多；
14.逐次分批加入炼乳还有柠檬汁，混合搅拌；
15.加入可可粉，这是我自己想加的，具体的量没量，加了好多还是觉得颜色不够深~~ 这张图是第一勺，没筛~ 后来觉得还是筛进去比较好，没有颗粒，好弄匀；
16.奶油大约120ml, 打发后拌入混合（我觉得我打得有点过），最后震一下气泡；
17.把混合物倒入铺好底的模子；
~~~~~放入冰箱冷藏室 8小时左右~~~~~~
18.从冰箱取出，小心脱模（我的是活底模）；完整图
19.侧面近看（我脱模的时候弄不好，要是有幕斯圈就好了）
最后的装饰材料：芒果、猕猴桃、白巧克力 & 可可粉