【材料】（6寸圆形模）
饼底部分：消化饼干50克、溶化黄油25克
蛋糕部分：奶油芝士250克、糖50克、香蕉1根、柠檬汁1/2大匙、鸡蛋1个、核桃50克
装饰部分：香蕉2根、糖2大匙
【做法】
1、消化饼干放在保鲜袋里，用擀面棍擀碎，加入溶化黄油拌匀。
2、拌好的饼干放在模型里，用杯子底压平压实备用。
3、核桃放在烤箱中烤香，切碎备用。
4、奶油芝士室温放软，加入50克糖搅拌至光滑。
5、香蕉去皮用叉子压成泥，加入柠檬汁拌匀，加入到打好的芝士糊中拌匀。
6、芝士糊中加入1个鸡蛋，拌匀，再加入碎核桃搅拌均匀。
7、把拌好的芝士糊放入已铺好饼干底的模型中，烤箱160度预热，隔水烘焙1个小时20分钟即可，中途表面上色可以加盖锡纸。
8、烤好的蛋糕放到完全凉后脱模，装饰用的香蕉切成厚片，排在蛋糕上，再撒2大匙糖，放进烤箱中200度烤到糖溶化就可以了。
【提示】
做饼底的饼干不一定用消化饼干，只要是本身比较脆的甜饼干都可以。