在整个烘焙过程中，蛋奶的香味飘满屋子，看它们慢慢膨胀，冷却后又稍稍回缩，达到一个刚刚好的状态，这种可爱惊艳啊，这个作品简直就是艺术品！
蛋挞Ⅰ原料：
鸡蛋2个，蛋黄5个，黄油250克，猪油250克，糖500 克，低筋面粉750克，高筋面粉750克，巧克力酱少。
蛋挞Ⅰ做法：
1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，放进烤盘烤10分钟。
5.取出待凉后，用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。
蛋挞Ⅱ材料：
挞皮：高筋面粉75克、低筋面粉170克、黄油170克、白糖10克、水约90ML 、鸡蛋1只
挞水：牛奶100g、淡奶油100g、蛋黄2个、炼乳少许（依口味）、低粉：10g
蛋挞Ⅱ做法：
1、做面团，松弛20分钟。
2、把擀好的面皮再横过来，由左右两边往中间折，然后再叠在一起，就像叠被子一样，注意每次折叠都要及时撒上面粉。叠被子不容易啊，上回做那什么派，叠被子就失败了。
3、挞水制作：将牛奶、淡奶油、炼乳放入奶锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。最后过一下筛，把挞水中的杂质滤掉。
4、倒入挞水，在塔模的2/3处即可。
5、烤箱预热205度，中层20分钟。
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