色泽金黄、外酥里绵而不腻口、香葱的味道更使口感极佳!
沙拉起士条的制作配方:
原料名称 | 烘焙% | 重量g |
甜面团 | ||
高筋粉 | 100 | 1000 |
糖 | 20 | 200 |
盐 | 1.2 | 12 |
奶粉 | 2 | 20 |
全蛋 | 10 | 100 |
酵母 | 1 | 10 |
改良剂 | 1 | 10 |
水 | 50 | 480 |
南侨维佳超特级烤焙奶油 | 12 | 120 |
小计 | 1972 | 1952 |
沙拉起士条的制作流程:
一、将面粉、盐、细砂糖、酵母、改良剂慢速搅拌1分钟。
二、加入全蛋、水搅拌至面团扩展,加入维佳烤焙奶油,继续搅拌完成即可。
烘焙条件:上火200℃ 下火190℃ 约15分钟。